姓名: | 张林 | |
领域: | 生产管理 | |
地点: | 重庆 江北 | |
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德庄掀起健康食品新文化运动 “永远新鲜的德庄”的广告语引起了社会的广泛关注和反响。据了解,德庄集团提出以“新鲜”为主题的经营方向,顺应了食品安全的时代要求,又破解了重庆火锅的“硬伤”,将掀起一轮健康食品新文化运动。 科技创新保证新鲜 德庄首创了集自动化、连续化、智能化为一体的火锅底料生产线,确保产品的新鲜、健康、卫生、环保,不但保证了德庄火锅的绿色,还为火锅产业化经营奠定了坚实基础,推动了重庆火锅产业化、规模化发展。 德庄毛肚是和西南大学食品科学院联合研发的,利用高分子生物复合酶嫩化技术研制而成,曾经还获得过全国商业科学技术进步三等奖。德庄的绿色毛肚可以说在口感和健康上取得了平衡,它的色泽与天然无异,涮烫之后的缩水率也微乎其微,入口脆嫩、新鲜、化渣。科技创新使德庄产品创新一直处于行业的领先地位,近年开发10秒青青毛肚、青一色火锅等拳头产品,也是通过依靠科技创新保证了市场的需求。 先进模式助推新鲜 6年前,德庄就引入“餐饮6T管理”理念,以全新管理理念确保食品的新鲜。德庄的“餐饮6T管理”模式,是在日本的5S管理和中国香港的5常管理法的基础上继承与创新,也是落实德庄“不抓质量,天诛地灭”的食品安全管理思想的具体行动。6T即天天处理、天天整合、天天打扫、天天规范、天天检查以及天天改进。大到店内物品的位置摆放,小到厨房的每一个死角,都有严格的规范,从管理制度上就先确保了食品的新鲜。干净卫生的食品才能让食客舒心,科学烹饪的食品才能保证品质安全,新鲜健康的食品才是对食客最好的回馈。 工业旅游体验新鲜 凭借国际一流的生产线,德庄还推出了工业旅游项目。迄今工业旅游人数量已经逾20万,接待来自全国和世界各地的游客,他们通过参观德庄食品生产基地、现代化生产线、毛肚车间、企业文化展览馆、产品展览馆、天下第一大火锅展览馆,了解体验到德庄产品从基地到餐桌的每一个加工过程,了解一个真实的德庄,新鲜的德庄、放心的德庄、健康卫生的德庄 吾善管理求实务实 脚踏实地致力于5STPM事业 关注企业需求因专注而专业 |
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